Ağustos 8th, 2009

alıntı

bebek hırkası

Yapılışı: Beden:3-6-12-18-24 aylık Şiş:4 ve 5 numara İp:250-300-350-400-450 gr. Örnekler: Lastik 1*1:1 düz,1 ters ilmek Düz örgü:düz sıralar bütün ilmekler düz,ters sıralar bütün ilmekler ters Ters örgü:düz sıralar bütün ilmekler tersi ters sıralar bütün ilmekler düz Fantezi örnek Arka: 4 numaralı şişe 55-59-61-65-69 ilmek atarak 4 cm.1*1 lastik örülecek.tek sıralar 1 düz-düz-ters-ters-ters ilmekle başlayıp ve bitirilecek.düz ve fantezi örneğe geçerek 5 numaralı şişle il sırada 1-0-1-0-0 ilmek artırılacak.=56-59-62-65-69 ilmek İlmekler aş şekilde örülecek:13-14-15-16-17 ilmek ters örgü,10 ilmek fantezi örnek,10-11-12-13-15 ilmek ters örgü,10 ilmek fantezi örnek,13-14-15-16-17 ilmek ters örgü.aynı zamanda her iki taraftan: 1)her 10.sırada 3 defa 1 ilmek 2)14.sırada 1 ilmek ve her 12.sırada 2 defa 1 ilmek 3)16.sırada 1 ilmek ve her 14.sırada 2 defa 1 ilmek 4)her 18.sırada 3 defa 1 ilmek 5)her 20.sırada 2 defa 1 ilmek ve 18.sırada 1 ilmek eksiltilecek. Örgü boyu lastikten itibaren 17-21-24-29-32 cm.olunca kol çevresi kesimi için her iki taraftan her 2.sırada 1 defa 3 ilmek ,1-1-1-1-2 defa 2 ilmek ve 2-2-2-2-1 defa 1 ilmek kapatılacak.kalan ilmek=36-39-42-45-47. Lastikten itibaren örgü boyu28-33-37-43-47 cm.olunca omuzlar için her iki taraftan her 2.sırada 2-1-1-0-0 defa 4 ilmek ve 0-1-1-2-2 defa 5 ilmek kapatılacak.aynı zamanda ortadaki 20-21-24-25-27 ilmek arka yaka için kapatılacak. Sağ ön: 4 numaralı şişe 27-29-30-32 -34 ilmek atarak 4 cm.1*1 lastik örerek çift sıraları 2 düz ilmekle başlayıp,1 ters-ters-düz-düz-düz ilmekle bitirilecek.5 numaralı şişe geçerek düz ve fantezi örnekle devam ederek aş.şekilde örülecek: 4-5-5-6-7 ilmek ters örgü,10 ilmek fantezi örnek,13-14-15-16-17 ilmek ters örgü örüleşerek aynı zamanda her iki taraftan: 1)her 10.sırada 3 defa 1 ilmek 2)14.sırada 1 ilmek ve her 12.sırada 2 defa 1 ilmek 3)16.sırada 1 ilmek ve her 14.sırada 2 defa 1 ilmek 4)her 18.sırada 3 defa 1 ilmek 5)her 20.sırada 2 defa 1 ilmek ve 18.sırada 1 ilmek Lastikten itibaren örgü boyu 17-21-24-29-31 cm.olunca kol çevresi kesimi için her iki taraftan 1 defa 3 ilmek,1-1-1-1-2 defa 2 ilmek ve 2-2-2-2-1 defa 1 ilmek kapatılacak.=17-19-20-22-23 ilmek Lastikten itibaren rgü boyu 24-29-32-38-42 cm.olnca yaka için sağ taraftan her 2.sırada:0-0-0-0-1 defa 4 ilmek 1-1-1-2-1 defa 3 ilmek,2-3-3-2-2 defa 2 ilmek ve 2-1-2-2-2 defa 1 ilmek kapatılacak. Örgü boyu 28-33-37-43-47 cm.olunca omuz için sol taraftan 2-1-1-0-0 defa 4 ilmek ve 0-1-1-2-2 defa 5 ilmek kapatılacak. Sol ön:sağ öne simetrik olarak örülecek. Kollar: 4 numaralı şişe 36-38-40-42-44 ilmek atarak 3 cm. 1*1 lstik ördükten sonra 5 numaralı şişlerle düz ve fantezi örgüye geçerek il sırada 0-0-2-4-4 ilmek artırılacak.=36-38-42-46-48 ilmek. İlmekler aş.şekilde örülecek: 13-14-16-18-19 ilmek ters örgü,10 ilmek fantezi örnek,13-14-16-18-19 ilmek ters örgü örülecek.aynı zamanda her iki taraftan 10.-12.-14.-16.-18. Sırada 1 ilmek ver her 12.sırada 2 defa 1 ilmek kapatılacak.=34-36-42-44-46 ilmek Lastikten itibaren 8-9,5-11-13-14,5 cm.olunca kol çevresi için her iki taraftan 1)her 2.sırada:2 defa 2 ilmek,1 defa 1 ilmek,4.sırada 1 defa 1 ilmek,her 2.sırada 1 defa 1 ilmek ve 2 defa 2 ilmek 2)her 2.sırada:2 defa 2 ilmek,1 defa 1 ilmek,4.sırada 2 defa 1 ilmek,her 2.sırada 1 defa 1 ilmek ve 2 defa 2 ilmek 3)her 2.sırada 1 defa 3 ilmek,1 defa 2 ilmek,2 defa 1 ilmek,4.sırada 2 defa 1 ilmek,her 2.sırada 1 defa 1 ilmek ve 2 defa 2 ilmek 4)her 2.sırada 1 defa 3 ilmek,2 defa 2 ilmek,1 defa 1 ilmek,4.sırada 2 defa 1 ilmek,ve her 2.sırada 1 defa 1 ilmek,1 defa 2 ilmek,1 defa 3 ilmek 5)her 2.sırada:1 defa 3 ilmek,2 defa 2 ilmek,2 defa 1 ilmek,4.sırada 1 defa 1 ilmek,her 2.sırada 2 defa 1 ilmek,1 defa 2 ilmek,1 defa 3 ilmek Kapatılacak.15-17,5-20-22-23,5 cm.olunca kalan 12 ilmek bir defada kapatılacak. Yaka:5numaralı şişe 67-71-77-81-85 ilmek atarak 4 cm.düz örgü örüldükten sonra 4 numaralı şişe geçerek 3 cm.1*1 örülecek.4.sırada düğme için ilik açılarak 1 sıra daha düz örgü örerek başka bir renkli iple birkaç sıra düz örgü örülecek.(daha sonra bu sıralar sökülerek ilmeklerle yakaya dikilecek) Önler:4 numaralı şişe 63-73-81-93-103 ilmek atarak 2 cm.1*1 lastik örülecek.ters sıralara 2 düz ilmekle başlayıp bitirilecek.4.sırada düğme için ilik açılarak 1 sıra daha düz örgü örülerek başka br renkle birkaç sıra daha düz örgü örülerek bitirilecek

yukardaki model altın örgü forumundan alınmışdır

Birçok anne, daha küçük yaşlarda kız çocukları için çeyiz hazırlamaya başlıyor, çeyizlerinde bir kusur, bir eksiklik olmasın diye son derece titiz davranıyorlar. Eksikleri tamamlıyor, zaman zaman gözden geçiriyor, yenilikler ekliyor, kırılanın yenisini alıyor veya yeni takım hazırlanıyorlar. Mutfak takımı, çeşit çeşit tabaklar, tencereler, fincanlar, bardaklar ve diğerleri, oturma odası takımı, misafir odası, yatak odası takımı, rengârenk ve eşya ile uyumlu perdeler… Bu çeyizlerin yeni yuvaya taşınacağı, alınacak diğer eşya ile birlikte yuvanın döşeneceği, kenar, köşe bezeneceği anı hayal ediyor, bu hayallerini zaman zaman başkalarıyla paylaşıyorlar.

İsraf ve gösterişe kaçmamak, evlilikleri zorlaştırmamak şartıyla bunu çok yadırgamıyoruz. Ancak bunları dile getirirken düşünülmesini istediğimiz bir başka gerçek var. Onu hatırlatmak ve onun üzerinde düşünülmesini istiyoruz: Acaba hangi çeyiz, bir genç kızın ahlâkından daha güzel olabilir, onun güzel hasletlerini gölgeleyecek değere ulaşabilir? Hangi genç kız, hayat arkadaşına iffetinden daha kıymetli bir dünya malı bulup da götürebilir? Selim fıtratını kaybetmemiş bir insan için hangi dünya malı iffetin yerini tutabilir? Bütün çeyizleri bir tarafa koysanız, iffeti diğer tarafa koysanız acaba hangisi ağır basmalıdır? Bunun cevabını hepimiz biliyoruz. Ancak gerçek manada şuurunda olduğumuzu söyleyemiyor, kapıldığımız hayat selinden kurtularak yolumuzu ve yönümüzü doğru tayin ettiğimiz kanaatini taşıyamıyoruz. ALLAH Resulü (sav); “Sana kişinin saklayacağı en hayırlı hazineyi haber vereyim mi? Saliha kadın. Ona baktığında gönlüne sürur verir. Bir şey söylediğinde itaat eder, yerine getirir. Yanında olmadığın zaman, hem malını hem de iffetini korur.” buyuruyor. Böyle bir kadın elbette ki yuvasının saadet kaynağı olur. Aynı şeyler şüphesiz erkek için de geçerlidir. Hayırlı davranışlar, salih ameller, güzel hasletler karşılıklı olunca gelişir, gönülden gönüle geçer, bereketlenir, artar ve meyve verir… Aynı şeyler erkek için de geçerlidir. Ne sunacağı altınlar, ne bindiği araba, ne donattığı ev, ne de diğer malları onun kendi şahsında taşıyacağı iffet duygularından, dürüstlük, mertlik, cesaret, cömertlik, sevgi, merhamet, ilim, irfan sevgisinden, ahlâkından, helal lokma şuurundan, hak yolda Rabbinin istediği gibi yürüme azminden, hak yolda yürürken İblisin temsilciliğini yapıp dil uzatanların söz ve davranışlarına aldırmadan dik durma ve dik yürüme şuuruna sahip olmadan daha kıymetli olabilir? Dünya mallarından daha değerlisini bilmek… O halde dünya mallarına, mesleğe, diplomaya gösterdiğimiz dikkat ve titizliği iffet ve güzel ahlâk için de gösteriyor muyuz? Çocuklarımız için gösteriyor muyuz? Kendimize veya çocuklarımıza eş ararken gösteriyor muyuz? Kendimiz, yuvalarımızın temellerini çeyizlerden ve dünya mallarından daha değerli şeyler üzerine atmak zorunda olduğumuzu hissediyor muyuz? Bu konu, günümüzde üzerinde çok ciddî bir şekilde düşünmemiz gereken bir hal aldı. Birçok değerimiz yıpranırken en çok hırpalanan ve yıpranan değerler arasında ailevi değerlerimiz de yerini aldı. Ailenin temellerinin çürümesi hem fertleri, hem de cemiyeti çürütür. Çürüyen bir millet yıkılmaya mahkûmdur. Ancak milletlerin yıkılması, çürüyen evlerin veya ağaçların yıkılmasından daha gürültülü ve daha acılıdır. Kur’an ve Sünnet rehberliği… ALLAH Kelâmı, ALLAH Resulü’nün buyrukları, tavsiyeleri, irşatları incelendiğinde, içinde aileyle, çocuklarla, yeni yetişecek nesillerle ilgili nice güzellikler, davranışlarında nice incelikler ve hikmetler olduğu görülecek ve bu örnek davranışlar bizlere ışık tutacaktır. Yolunda yürümek isteyenlere, doğruya, hikmete değer verenlere rehberlik edecektir. Bu buyruklar ve nasihatler bizim iki ana kaynağımızdan gelen buyruklar ve nasihatlerdir. Kur’ân ve Sünnet rehberliğinde ilerleyenler hızlı ve emin adımlarla ilerler, dünya hayatında da, Sırat’ta da ayakları kaymaz. Aile fertleriyle hakka, iki cihan saadetine doğru atılan adımlar daha huzur verici, daha şevk artırıcı, daha gönül coşkusu aşılayıcı adımlardır.

alıntı

Hayırlı Evlat İstiyorsak      İmam-ı Gazâlî şöyle söylüyor:    “Dünyaya gelen çocuk boş bir levha misâli, kundağa sarılıp kucağımıza veriliyor.” Onu işlemek ilk planda anne ve babaya düşüyor.    “Daha çok küçük, bir şey anlamaz” diye onlara vereceğimiz eğitimi zamana bırakmak büyük bir gaflettir. Doğduğu andan itibaren çocuk, gördüğü her şeyi kaydetmeye başlıyor.    Batılı eğitimcilere göre çocuklar altı yaşında şahsiyetinin üçte ikisini, bazılarına göre ise tamamını elde ediyor.    Bundan da anlaşılıyor ki, hayırlı evlâdın formülü güzel örnek olan anne ve babada gizli…    Yavrusunun dünyaya gözünü açtığı ilk andan itibaren bu büyük sorumluluğu sînesinde hisseden ebeveynler; küçük bedenlere ne sunduysa yansımasını ileriki yaşlarda alacaklardır.    Günümüz araştırmacıları “kötü çocuk yoktur, kötü terbiye vardır” düstûrunda müttefiktirler. Kötü terbiye ise anne ve babadan gelen bir eksikliktir.    Büyükler: “Küçüklükte öğrenilen, taş üzerine kazıdır; büyüklükte öğrenilen buz üzerine yazıdır.” demişlerdir.    Öyleyse gonca güllerimizin şebnemlerini toplayabilmek için, Kur’ân ve sünnetin ışığından gözlerine, oradan da minik yüreklerine süzülebilmeliyiz. Güzel örnek olan ebeveynler, yavrularıyla, hem dünyayı, hem de âhireti saâdetle kucaklayacaklardır.

Bilgin Cintaş    

Uzun ve Sağlıklı Yaşamak İçin: Yoğurt   Yoğurt, süt şekerinin maya dediğimiz süt asidi bakterileri ile reaksiyonu sonucunda meydana gelen bir süt mâmulüdür. Gıda maddeleri tüzüğüne göre yoğurt; en az 90 derecede ısıtılıp sonra mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tâbî tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür. Aslında yoğurdun meydana geliş şekli çok karmaşıktır. Laktik asit bakterileri, süt içinde, hem bir hayat ortamı bulmuşlar, hem de mayalanma süresi içinde çoğalmışlardır. Her yaratılışa bir sebep koyan Yüce Allah, bu bakterileri vazifelendirerek bizler için leziz bir gıda olan yoğurdu meydana getirmektedir. Günümüzde birçok millet, yoğurdun ilk kez kendileri tarafından üretildiğini ileri sürmekte ve bu gıdayı sahiplenmektedir. Yoğurt, öz Türkçe bir kelimedir. Bu sebeple Orta Asya Türkleri tarafından bulunduğu kabul edilmektedir. Tarih boyunca çeşitli dillerde yoğurt şu isimlerde kullanılmıştır: Mast, Yoghurt, Süttül koyu, Yaeoete, Yogı, yogurt. Yoğurt, Avrupa’da ancak 16. yüzyıldan sonra, Amerika’da ise ancak 100 yıl önce tanınmıştır. Yoğurdun Bileşimi Kullanılan ham madde ve işleme tekniğine göre, yoğurtların bileşimi ile ilgili bilgiler farklılık göstermektedir. Genel olarak 1 kg . yoğurdun bileşiminde bulunan maddeler gram olarak şöyledir:   İÇERİK   MİKTAR (gr)   Kuru madde  140-200   Su  800-860   Yağ   20-80   Protein  40-80   Süt şekeri  20-50   Mineral madde  8-12  

Tam yağlı yoğurt, en az % 3,8 süt yağı içermelidir. Yağlı yoğurt, en az % 3 süt yağı içermelidir. Yarım yağlı yoğurt ise, en az % 1-1,5 süt yağı içermelidir. Yağsız yoğurt, en fazla % 0,5 süt yağı içermelidir. Yoğurt Çeşitleri:   1-Silivri tipi yoğurt: Kuru madde oranı yüksek ve kaymak tabakası kalın olan yoğurt tipidir. 2-Torba veya Süzme yoğurt: Kaymak tabakası alınan yoğurdun kalan kısmının bezden torbalara doldurularak süzülmek üzere bir yere asılmasıyla elde edilir. Hatta bu torbaların üzerine ağırlık konularak iyice süzülmesi sağlanır. Böylece katı hâle gelen yoğurt, daha uzun süre saklanabilir. 3- Kurut: Yapımında yağsız süt veya ayran kullanılır. Torbalara konulup süzüldükten sonra yoğurt küçük topaklar hâlinde güneşte kurutulur. 15 ilâ 16 kg . yoğurtta 1kg. kurut elde edilir. 4- Probiyotik yoğurtlar: Probiyotik mayaların yoğurda eklenmesiyle elde edilir. Bu yoğurtlara katılan probiyotik maddeler kabızlık, ishal, kalp hastalıkları, şeker, kemik erimesi, oburluk, kalın bağırsak kanseri gibi çeşitli hastalıklara iyi geldiği, bağışıklık sisteminin güçlendirdiği bilinmektedir. 5- Aromalı yoğurtlar: Yoğurdun ekşi tadını kapatmak veya yeni bir tat sunma açısından bazı aroma veya meyveler karıştırılarak hazırlanan yoğurtlardır. Yoğurt, bileşimindeki maddelerin çeşidi ve bağışıklık sistemine uyarıcı etkisinden dolayı çeşitli hastalıkların önlenmesinde önemli bir tesire sahiptir. Her yaş grubundan insanın hiç çekinmeden yiyebileceği mûcize bir gıdadır. Öyle ki, bünyesinde demir ve bakır minerali hâriç vücut için gerekli diğer maddelerin hemen hepsini ihtiva eder. Aynı zamanda bunları kolaylıkla hazmedilecek bir şekilde bulundurur. İçindeki süt asidi ve süt şekeri, süt tozlarının ve buradaki kirecin bağırsaklarda kolayca yararlanılabilir bir hâle gelmesine yardım eder. Yoğurt yapımı sırasında sıcağa dayanamayan B ve C gibi vitaminler azalsa da, mayadaki mikroorganizmalar, bilhassa B grubu vitaminleri çoğaltır. Yoğurt, sağlamlar için olduğu kadar bilhassa mide ve bağırsak hastalıkları bulunanlara da çok faydalıdır. Mideleri zayıf olan bazı kimseler süt içemezler, ama kolay hazmedeceklerinden yoğurt yiyebilirler. Çünkü yoğurt, mideye geldiği zaman sütte olduğu gibi pıhtılaşmaz, önceden pıhtılaşmış ve hazma hazır hâle gelmiştir. Bir araştırmaya göre, süt 3 saatte hazmedilir. Yoğurt Hakkında Bilmemiz Gereken Diğer Hususlar Zararlı bakterilerin üremesini durdurarak bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar.  Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına etkisi bulunmaktadır, mide rahatsızlıklarını önler. Şeker hastaları için yararlı bir gıdadır, kan şekerini düzenleyici etkisi bulunmaktadır. Kaymağı alınmış ve mutlaka ekşimemiş yoğurt tercih edilmelidir.

Bağırsak düzensizliklerinin giderilmesine, özellikle çocuk ve yetişkinlerde karşılaşılan ishallerin tedavisine yardımcı olur.

Bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların çoğalmalarına ve hatta yaşamalarına engel olur.

Kanser riskini azaltır, özellikle kolon kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.

Vücuttaki kolesterol miktarının azalmasına yardımcı olur, LDL kolesterolü azaltır.

Kandaki asit-baz dengesini sağlıklı hâle getirir.

Süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra laktoz intolerans sebebiyle bağırsaklarda gaz problemi yaşayan kişilerde, laktozun parçalanması sebebiyle gaz oluşumunu azaltır.

Bağırsakları temizlediği, zararlı bakterileri önleyerek ishal oluşumunu engellediği için gıda zehirlenmelerine karşı koruyucudur.

Bağırsaklarda B vitaminlerinin bolca üretilmesini sağlar.

Rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır. Bu sebeple iyi ve rahat bir uyku için idealdir.  Kalsiyumun daha fazla emilmesini ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesini sağlamaktadır. Antibiyotik kullananlar, ilacın tesiriyle zarar görebilecek faydalı bakterilerin korunması amacıyla yoğurt yemelidirler.

Midesi çok duyarlı olanlar ile oniki parmak bağırsağı ülseri olanlara dokunabilir. Bu durumda dikkatli tüketilmelidir.

Yoğurt, ayrıca “inulin” adıyla bilinen, alt sindirim sistemindeki sağlığı geliştirici bakterilerin üremelerini ve canlı kalmalarını sağlayan prebiotik bir madde içermektedir. Yoğurt gibi fermente süt ürünlerinin üretiminde kullanılan geleneksel laktik asit bakterileri gastrointestinal sistemde canlı kalamaz. (Bilim ve Teknik Dergisi,sayı 447, Şubat 2005)    Uzun ve Sağlıklı Yaşamak İçin Bol Yoğurt Yeyin Kafkasya’daki insanların 100 ilâ 110 yaşına kadar yaşadıklarını tespit eden bilim adamları, onların uzun ömürlerinin sebeplerini şöyle sıralarlar: Mazbut bir âile hayatı sürdürmeleri, açık havada ve sâkin, gerilimden uzak bir biçimde yaşamaları ve bol yoğurt yemeleri!..    Güzellik Gıdâsı Yoğurt Bağırsakları çalıştırdığı için yoğurda güzellik besini de denir. Zira cildin canlılığı ve güzelliği, bağırsakların düzenli bir biçimde faaliyette bulunmasına bağlıdır. Yoğurt, içinde bulunan laktik mayaların zenginliği sayesinde kabızlıkla ve kolitle başı dertli olanların can dostudur. Ergenlik sivilcelerinin giderilmesinde yoğurdun yemekten yarım saat önce biraz su ilâve edilerek yenmesi tavsiye edilmektedir. Hastalıklara Karşı Bağışıklığınızı, Yoğurt Yiyerek Artırabilirsiniz Yoğurt, vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendiren harika bir gıdadır. Bu olumlu etkisinden yararlanmak için çocukların günde 200 gr., büyüklerin ise 500 gr. yoğurt yemesi yeterlidir. Ev Yoğurdu mu, Yoksa Hazır Yoğurt mu? Her ne kadar market soğutucularında değişik markalarda ve kaplarda bol bol yoğurt bulma imkânımız olsa da, tadının yoğurda benzediğini söylemek oldukça zordur. Ambalajlarında hiçbir katkı maddesi içermez denilse de istenilen kıvamda yoğurt üretmek için birtakım uygulamalarla maddî kazanç artırılırken, maalesef insan sağlığı göz ardı edilmektedir. Her gıdada olduğu gibi yoğurtta da hazır olanından mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Evde yoğurt yapmayı alışkanlık hâline getirirsek bu işin hiç de zor olmadığını görmüş oluruz. İşte, Size Pratik Bir Ev Yoğurdu Yapımı: Mümkünse güvenilir bir çiftlikten alınan inek sütü, daima ilk tercihimiz olmalıdır. Eğer hazır süt kullanacaksak, günlük pastörize sütleri tercih etmeliyiz. Aldığımız süt pastörize değilse, geniş bir kapta kaynamaya başladıktan sonra bir kepçe yardımıyla ya da tahta kaşıkla karıştırarak en az 5 ilâ 10 dakika arası kaynamasını devam ettirmeliyiz. Sonra bu sütü yoğurt yapacağımız cam ya da başka bir kaba dökmeliyiz. Etrafını bir havluyla sararak soğumaya bırakmalıyız. Kaymaksız yoğurt için kaymağı alındıktan sonra mayalama işlemine geçilmelidir. Sütün mayalama sıcaklığına (40 dereceye) geldiğini anlamanın en pratik yolu, temiz olan serçe parmağımızı süt içine daldırmaktır. Şayet parmağımız sütün sıcaklığına dayanabiliyorsa, süt mayalama sıcaklığına ulaşmış demektir. Her bir litre süt için bir çorba kaşığı yoğurt yeterlidir. Yoğurt mayası buzdolabından ya önceden çıkarılmalı, ya da bir miktar sütle karıştırılarak kaba konulmalıdır. Süte maya katıldıktan sonra bir defa karıştırmak, bakterilerin her yerde aynı oranda çoğalmalarını sağlamak için gereklidir. Mayalama işlemi bittikten sonra kapağı kapatılan kabın üzeri kalın bir örtü ile örtülmelidir. Yaklaşık 5-6 saat sonra örtüsü açılan sütün yoğurt hâline geldiği görülecektir. Bir süre oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra buzdolabında en az 6 ya da 7 saat tutulur. Ardından kullanılabilir. Eğer daha ekşimsi bir tatta yoğurt isteniyorsa, mayalanma süresi uzatılabilir. Ayrıca daha katı yoğurt elde etmek için, yoğurt yaptığımız kabın kapağı yerine üzerine bir süzgeç konulup üzeri bir örtü ile örtülmelidir. Yoğurt yapıldıktan sonra ne kadar uzun süre buzdolabında bekletilirse o kadar katı ve kıvamlı olur. Tabiî ki, her işimizde olduğu gibi leziz bir yoğurt yaparken de besmelemizi dilimizden düşürmemeli ve abdestli bulunmaya gayret etmeliyiz.

alinti